خروب العسل
 

خروب العسل أو الخروب الشائك هي شجرة سريعة النمو ومعمرة، إذا يبلغ متوسط عمرها 120 سنة. تنمو في وسط أمريكا الشمالية في الأراضي الرطبة من الوديان والأنهار. على الرغم من تسميتها، إلا أن خروب العسل ليست من الأشجار الجاذبة للنحل، وسبب التسمية يعود للطعم الحلو الموجود في لب ثمارها القرنية، والتي كانت تستخدم كغذاء من قبل الشعوب الأصلية في أميركا.

للشجرة أشواك ثلاثية حادة جداً تخرج من جذعها وتنمو مشكلة طوقاً شائكاً على الساق، وهذه الأشواك تحمي الشجرة من الحيوانات المتسلقة التي تتلف بذورها.

بذورها غنية بمادة التانين المستخدمة في صناعة الجلود. والقرون غذاء جيد للماشية والخيل، وهي تساهم أيضاً في نثر البذور من خلال هضمها مع الروث.

يدخل خروب العسل في وصفات الطب التقليدي للسكان الأصليين الأميركيين، حيث يستخرج منها مستخلصات لعلاج التهاب المفاصل والأورام الباطنية.