كمثري
 

الكمثري أو الإجاص، هي من أسهل أشجار الفواكه زراعة وأقلها متطلبات بعد الزرع وأقلها عرضة للأمراض أيضاً. وهي من أشجار الفاكهة المعمرة التي تعيش طويلاً، حيث يمكن أن تعيش إلى 80 سنة.

تعتبر أشجار الكمثري من بين أقدم أشجار الفاكهة التي زرعها الإنسان، فقد عرفت زراعة الكمثري منذ 5000 سنة قبل الميلاد في الصين.

شجرة الكمثري من أشجار الزينة الخلابة، خاصة عند فترة الإزهار، حيث تغطي الشجرة زهورها البيضاء الزاهية وتعطي منظراً جمالياً مدهشاً.

تعطي الشجرة فاكهة الكمثري اللذيذة التي تحتوي على كمية عالية من فيتامين "أ" و "ج"، ونسبة كبيرة من الألياف التي تمتزج بالكيماويات الضارة الموجودة بالقولون وتمنعها من تكوين الخلايا السرطانية القاتلة. والكمثري كذلك يحتوي على نسبة معتبرة من المعادن النافعة مثل النحاس والبوتاسيوم، كما أنه يحتوي على معدل أعلى من البكتين مما هو موجود في التفاح مما يجعله طعام مثالي لخفض الكوليسترول وتنظيف الأمعاء. وهو كذلك مفيد لمنع ضغط الدم ومضاد للأكسدة.

وعلى أعتبار أن الكمثري لا يسبب الحساسية أو الأعراض الجانبية وغني بالألياف، فعصيره يمكن أن يقدم للأطفال الرضع بأمان لأنه خفيف وصحي.